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真空滾揉機是將嫩化后的原料肉通過滾揉、按壓和腌制，與輔料、添加劑等在真空狀態(tài)下拌合均勻的加工設(shè)備。隨著社會的發(fā)展，現(xiàn)在人們對天津真空滾揉機的質(zhì)量和功能要求越來越高。那么真空滾揉機的使用范圍和生產(chǎn)管理是怎樣的？
使用范圍：
肉串加工：肉串加工過程中切好的肉塊需要進行腌制，而普通的腌制方法時間長且效果不理想，采用真空滾揉機進行腌制降低了產(chǎn)品腌漬的時間，提高產(chǎn)品的質(zhì)量。
醬鹵肉制品加工：醬鹵肉制品的工藝比較復雜，像腌制環(huán)節(jié)以醬牛肉為例：解凍后的牛肉需要清洗去油污、血漬后，就需要進行腌制了，首先采用鹽水注射機將腌漬液均勻地注射到肉制品的內(nèi)部，完成后采用天津真空滾揉機進行滾揉，滾揉的時間是根據(jù)肉塊的大小及工藝要求來設(shè)定的，一般滾揉時間在2個小時以上。
除了以上產(chǎn)品真空滾揉機還適用于魚類加工、整雞、整鴨、雞腿、雞翅、海產(chǎn)品等多種食品的加工使用，還可以與鹽水注射機等機械相互搭配使用。
生產(chǎn)管理：
1、項目部要周密安排，搞好鄭州真空滾揉機組織工作，及時對真空滾揉機進行調(diào)配。
2、操作手要服從真空滾揉機項目安排，結(jié)合本機情況視情作業(yè)。
3、操作手要嚴格按照操作規(guī)程，隨時觀察真空滾揉機的動態(tài)狀況，及時排除各種隱患，杜絕因油水等問題影響正常運轉(zhuǎn)。
4、操作手要嚴格執(zhí)行新鄉(xiāng)真空滾揉機保養(yǎng)制度，避免過時保養(yǎng)，使真空滾揉機保持良好的工作狀態(tài)。
5、真空滾揉機的易損件應做好儲備，避免因構(gòu)件周期過長影響施工。
通過以上內(nèi)容的整理，大家是不是對天津真空滾揉機的使用范圍和生產(chǎn)管理大致了解了。如果你現(xiàn)在有購買和使用本產(chǎn)品的需要，歡迎到我們公司來實際看看吧。
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