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在面制品的生產過程中，面團的調配是首要的，直接關系到面制品的質量。拌粉過程的第壹步是讓生粉吸水，便于下道工序壓延；此外，在混合面粉的過程中，生面粉應充分吸收水分，在面粉中形成面筋的網(wǎng)絡結構。面粉吸收多少水分對產品質量起著決定性的作用！1.工
發(fā)布時間：2022-06-06 點擊次數(shù)：229
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真空和面機主要適用于各種面粉產品的加工，根據(jù)面粉產品中所用小麥粉的特性，我公司生產的真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手動面團攪拌的原理，使面筋網(wǎng)快速形成后，蛋白質結構平衡，使肋骨的表面，咬合強度，拉伸力遠遠優(yōu)于其他形式的面團混合效果。加工產品，
發(fā)布時間：2021-04-14 點擊次數(shù)：242
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